Hrisca Zitnica

Hrisca este hranitoare,aromata,gustoasa ,este un aliment intalnit in bucataria multor popoare,mai mult sau mai putin asiatice.Desi nu este o ceriala,hrisca intruneste calitatile fainei de grau inegrala.Contine mult mai putine glucide,nu contine gluten,contine cantitati mari de lisina aminoacid esential,fier,seleniu si mult calciu,cantitate impresionanta de antioxidanti si se prezinta ca o alternativa la grau pentru cei care au intoleranta lacereale.Semintele de hrisca sunt aromate si usor dulcegi.Ele pot fi consumate crude,fierte sau prajite;simple sau in amestec cu alte alimente,sau ca faina ,de asemenea in diferite combinatii.Din faina de hrisca se pote face paine,se fac prajituri si biscuiti.